Клубничная настойка на спирту

Лето — время ярких вкусов и ароматов, когда природа щедро дарит нам свои сокровища. И что может быть лучше, чем сохранить частичку летнего солнца в бутылке? Сегодня я поделюсь с вами рецептом изысканной клубничной настойки, которая станет настоящим украшением вашего домашнего бара. Эта рубиновая жидкость с насыщенным ягодным вкусом и тонким ароматом спелой клубники способна превратить обычный вечер в особенное событие. Готовится она удивительно просто, но результат превзойдет все ваши ожидания. Настойка идеально подойдет как для дружеских посиделок, так и в качестве изысканного дижестива после ужина.

Требуемые ингредиенты:

• Клубника
  1
  кг
• Спирт пищевой (70%)
  500
  мл
• Вода фильтрованная
  300
  мл
• Сахар
  200
  гр
• Лимонная цедра
  1
  шт
• Ванильный стручок
  1
  шт

Процес приготовления:

Тщательно переберите клубнику, удалите плодоножки и промойте ягоды в холодной воде. Дайте им обсохнуть на бумажном полотенце. Разрежьте крупные ягоды пополам, мелкие оставьте целыми. Поместите клубнику в стеклянную банку объемом 2-3 литра.

Добавьте к ягодам цедру лимона, стараясь не захватывать белую часть кожуры, которая может дать горечь. Если используете ваниль, разрежьте стручок вдоль и добавьте к клубнике. Залейте содержимое банки спиртом так, чтобы он полностью покрывал ягоды. Плотно закройте крышкой и уберите в темное прохладное место на 2 недели. Раз в 2-3 дня аккуратно встряхивайте банку.

По истечении времени процедите настойку через марлю, сложенную в несколько слоев. Ягоды тщательно отожмите — в них содержится много ароматной жидкости. Приготовьте сахарный сироп: растворите сахар в воде, доведите до кипения и остудите. Смешайте настойку с сиропом, перелейте в бутылки и дайте отдохнуть еще неделю перед употреблением.

Готовая настойка имеет красивый рубиновый цвет, насыщенный клубничный аромат и мягкий, слегка сладковатый вкус. Подавать рекомендую охлажденной в качестве дижестива или использовать для приготовления коктейлей.

Заключение:

Вот и подошёл к концу наш путь создания идеальной клубничной настойки. За эти три недели обычный спирт и свежие ягоды превратились в изысканный напиток с богатым вкусом и восхитительным ароматом лета.

Эта настойка — настоящее воплощение терпения и мастерства. Каждый этап, от тщательного отбора ягод до финальной фильтрации, играет важную роль в создании напитка премиум-класса. Результат превзойдёт все ваши ожидания: насыщенный рубиновый цвет, бархатистая текстура и идеальный баланс сладости и крепости делают эту настойку достойной коллекции любого ценителя.

Помните, что красота этого рецепта в его универсальности. Вы можете экспериментировать с пропорциями сахара, добавлять специи по вкусу или даже комбинировать разные сорта клубники для создания уникального букета. Каждая партия будет особенной, отражая не только качество ингредиентов, но и вашу индивидуальность.

Храните готовую настойку в прохладном тёмном месте — со временем её вкус станет только благороднее и глубже. Это прекрасный подарок для близких или изысканное дополнение к праздничному столу. Наслаждайтесь каждым глотком и гордитесь тем, что создали такой шедевр своими руками!